La tarta de Cumpleaños de mi hijo

Para el primer cumpleaños de mi hijo, me aventuré a decorar su tarta con una buttercream y una oblea decorativa que compré por internet con el motivo que escogimos para hacerlo. La receta se las debo...pero quiero mostrarles el resultado final...el bizcocho lo hizo mi madre y yo por primera vez hice la decoración....la verdad no quedó perfecta, pero para ser la primera que decoro me sentí muy satisfecha con el resultado...aquí os la dejo, y también el link del sitio donde compré las obleas http://tienda.marialunarillos.com/175-obleas-tartas...
 Bueno os dejo por hoy, espero vuestros comentarios...

Galletas de Mantequilla (tipo Danesas) Sin huevos

Como llegó el frio y a todos nos apetece una buena taza de chocolate caliente acompañado de unas deliciosas galletas, les dejo esta receta de "Galletas de Mantequilla"... son muy similares a las famosas de la lata azul, pero con la calidad de "hecho en casa"...Esta vez las elaboré con una manga, ya que no tengo la pistola de hacerlas, así que de forma no quedaron tan bonitas, pero os aseguro que de sabor quedaron súper ricas...en mi casa volaron... bueno he aquí la receta:

Ingredientes: (Para 35 galletas aprox.)
125 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar glass
350 gr de harina de trigo

Preparación

Coloca la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) en un bol y empieza a batir con la batidora, cuando esté cremosa incorpora el azúcar glass y bate hasta que logres una pasta homogénea. Ahora, cambia las varillas por las de amasar y ve agregando la harina de trigo y mezcla muy bien. Poner en el refrigerador 10 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180º  y prepara una manga o la pistola para hacer galletas.

Saca la masa del refrigerador y empieza a hacer las galletas sobre papel para hornear en la bandeja del horno.

Hornear por 10 ó 12 minutos, o hasta que las veas doraditas. Al sacarlas del horno dejar que enfríen antes de retirarlas de la bandeja. Para terminar puedes espolvorear con azúcar glass.

Ahora a probarlas...mmmm es una receta fácil, rápida y económica...os aseguro que no se arrepentirán!!!

Plumcake de Naranja o Bizcocho de Naranja

Este bizcocho es especial para los peques de la casa por ser muy nutritivo además de rico. Es súper fácil y rápido... Es una receta infalible que saqué de mi recetario Thermomix que les recomiendo probar, tengan o no este riobot de cocina.. Aquí va...

Ingredientes
250 gramos azúcar 
1 naranja y la ralladura de su piel
2 yemas de huevo y 1 entero
100 gramos aceite 
1 yogur natural 
1 sobre levadura química ( royal ) 
250 g de harina 


Preparación
Precalentar el horno a 180ª
En el vaso del  turmix o si tenéis licuadora procesar la naranja y la ralladura de la piel, con el azúcar y los huevos a una velocidad media. Luego, incorporar el aceite y el yogur. Finalmente, agregar la harina previamente cernida y si tenéis termomix podéis dejarla en el vaso y mezclar a velocidad 5 por algunos segundos. Si lo habéis hecho con el turmix, es el momento de mezclar con la ayuda de una espátula con movimiento envolvente hasta que quede homogénea la mezcla. Ahora poner la mezcla en un molde previamente engrasado  y enharinado y espolvorear azúcar por encima de la mezcla haciendo una costra. Luego introducir en el horno con calor arriba y abajo, por 30 minutos exactamente.  Cuando esté listo, dejarlo enfriar para desmoldar y servir. Si queréis puedes servir con sirope de chocolate que le queda estupendo. 
Espero vuestros comentarios... Graciaass y a disfrutarlo!!!

Tarta de Chocolate Guinness

Esta tarta resultó ser una auténtica delicia. Es una perfecta tarta de chocolate con un sabor delicioso...! La encontré buscando en los blogs de la gente que sigo y la hice al pie de la letra. El resultado fue bueno, sin embargo debo decirles que no me quedó esponjosa como debería quedar y me parece que puede ser por el horneado... pero bueno, cuando la haga de nuevo os avisaré cual fue el fallo. Por lo pronto aquí os dejo la receta y la dirección del blog de donde la saqué.... Espero que la hagáis y me contéis...

Tarta de Chocolate Guiness 

Ingredientes

Para la tarta

§  250 ml cerveza negra Guinness

§  250 gr mantequilla (sin sal)

§  75 gr de cacao en polvo

§  400 gr azúcar

§  140 ml de nata líquida para montar (crema para cocinar)

§  Dos (2) huevos

§  Una (1) cucharada pequeña de vainilla (o azúcar vainillado)

§  250 gr harina repostería

§  Dos cucharadas pequeñas y media más de bicarbonato sódico (ó 1 sobre levadura polvo tipo royal)

Para la cubierta

§  300 gr de queso crema (tipo philadelphia o similar)

§  150 gr de azúcar glas (glasé)

§  360 ml de nata líquida para montar (crema para cocinar)

Preparación

1.- Pon en una cacerola los 250 ml. de cerveza negra a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añades la mantequilla cortada en trozos y lo mueves hasta que la mantequilla se derrita completamente,  retíralo del fuego y resérvalo.

 2.- En un cuenco o bol pon los elementos “secos”; el cacao, el azúcar, la harina, la vainilla y la levadura, mézclalo hasta que queden bien ligados y de un color uniforme. Es conveniente tamizar la harina y el cacao.

 3.- En otro bol, pon la nata líquida y los huevos, remueve con una varilla hasta que te quede una mezcla uniforme, a continuación añade el contenido de la cacerola (la cerveza y la mantequilla), procura que no esté caliente y lo remueves nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.

Tarta de Zanahoria (Receta de mi mamá)

Esta tarta es especial. En casa de mi madre, se ha convertido en una receta imprescindible cuando nos provoca algo dulce. Esta vez la ha hecho ella porque es la experta, a ver que día me atrevo yo... Si queréis decorarla, podéis hacerlo con buttercream os quedará absolutamente deliciosa...

TARTA DE ZANAHORIA

Ingredientes:

4 huevos enteros

1 ½ taza de aceite (preferiblemente de maíz) 

2 tazas de azúcar

3 tazas de zanahoria rallada

2 tazas de harina

2 cucharaditas de bicarbonato de soda

1 cucharadita de polvo de hornear

2 cucharaditas de canela

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de vainilla

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita clavitos de especie molidos

1 taza de nueces picadas

Preparación: 

Con la batidora mezclar muy bien el azúcar y el aceite, luego agregar los huevos enteros uno a uno, hasta que quede compacto. 

 Añadir la vainilla, y seguir batiendo hasta que este bien compacto el preparado.Después añadir la harina previamente cernida con la canela, bicarbonato, polvo de hornear, sal y especies  y mezclar muy bien con lo anterior.

 Por úlltimo, agregar la zanahoria rallada y luego las nueces y mezclarlas con una espátula con movimientos envolventes.

Hornear a 180 grados durante 1 hora y ¼ hasta que al introducir un palito éste salga seco. 

 Espero que la disfrutéis... está súper buena!!!

Chesse Cake con chocolate (Receta de Alma Obregón)

Esta cheese cake está súper buena. La textura es especial y en esta ocasión decidí bañarla con chocolate... Quedó para chuparse los dedos... Ahi les dejo la receta:

Ingredientes para la base
170 gr. de galletas maría
3 cucharadas de azúcar moreno
95 gr. de mantequilla derretida

Ingredientes para la tarta
800 gr. de queso cremoso
160 gr. de azúcar blanco
65 ml. de nata para montar
2 cucharadas de harina
4 huevos
1 cucharada de vainilla


Ingredientes para la cubierta
150 ml. de nata para montar
1 tableta de chocolate para postres
1 chorrito de brandy
1 cucharada de vainilla




Preparación
Forrar un molde con papel encerado si no tienes uno desmontable. Precalentar el horno a 180º.
Para la base trituramos las galletas Maria y le añadimos la mantequilla y el azúcar moreno y mezclamos bien. luego ponemos esta mezcla en el fondo del molde y nos aseguramos de que quede bien compacta (puedes ayudarte con los dedos).

Luego, en el recipiente de una batidora eléctrica agregar el queso cremoso, añadir el azúcar y mezclar bien. A continuación incorporar uno a uno los huevos, seguir batiendo y agregar la nata para montar, el harina y la vainilla. Mezclar hasta que la masa sea homogénea.
Entonces, proceder a vaciarla en el molde con la base de galletas y meter al horno 15 minutos a 180º. Luego bajar la tempertura a 120º y dejarlo 1 hora más. (Hasta que cuaje) El centro siempre quedara un poco blando.

 Para la cubierta, derretimos el chocolate en la nata y mezclamos hasta que queden bien incoroprados. por último agregamos la vainilla y el chorrito de brandi y dejamos enfriar en la nevera en un envase aparte. La tarta una vez que esté fria, debe desmoldarse y meter en la nevera también.
Finalmente se baña la tarta con la salsa de chocolate y a disfrutarla...!!

Líos con las medidas... he aquí la solución

La imagen es de una página de facebook (las recetas de Ana) la comparto con vosotros para despejar dudas... un saludo!!

Tarta de Trufa y Nata (Thermomix)

Hola... aquí estoy de nuevo con una receta que encontré en el libro de la thermomix. Es súper fácil y rápida... además de deliciosa. La recomiendo 100%. En caso de no tener thermomix, puede hacerse en la cocina tranquilamente. La base de esta tarta es de masa quebrada. En este caso la preparé yo misma, pero también podéis comprar la masa brisa que venden en carrefour y así os ahorráis un paso. Bueno aquí os la dejo:

TARTA DE TRUFA Y NATA (Recetario Thermomix)

Ingredientes:
1 fondo de masa quebrada (Ver receta más adelante)
150 gr. de chocolate para postres
150 gr. de azúcar (Si no tienes thermomix usa azúcar glasee)
100 gr. de mantequilla
100 gr. de nata líquida
4 huevos grandes
50 gr. de brandy
Nata montada para adornar.

Preparación
Prepara la masa quebrada y extiéndela con un rodillo dejándola muy fina, forrando con ella un molde desmodable o de silicona de 26 cm. de diámetro aproximadamente.

Para preparar la masa quebrada necesitas:
300 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillada

Luego de tener todos los ingredientes, vierte en el vaso de la thermomix en el mismo orden y programar 15 segundos a velocidad 6. (En caso de no tener thermomix, puede mezclarse con ayuda de un tenedor hasta que esté todo compacto.) Se recomienda no amasar demasiado este tipo de masas.

Ahora, extiende la masa con el rodillo sobre papel encerado y con ayuda del mismo rodillo forra el molde. luego presiona alrededor del molde para que la masa se pegue bien al molde y pincha con un tenedor.

A continuación pincha la masa quebrada varias veces con un tenedor y pintala con clara de huevo ligeramente batida. Ahora métela en el horno a 180º por 15 minutos, o hasta que esté dorada. Al pasar el tiempo, sácala del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla.

 Mientras tanto , coloca en el vaso de la thermomix el azúcar y programa 20 segundos a velocidades 5, 7 y 9 progresivo. Cuando esté bien glaseado incoropra el chocolate y tritura a las mismas velocidades hasta pulverizarlo.

A continuación poner la mariposa en las cuchillas y añade la mantequilla, los huevos y la nata e incorpora a velocidad 4 a 85º por 6 minutos. Luego agrega el brandy y mezcla 15 segundos a velocidad 4.

Finalmente, vuelva la crema sobre el fondo de la pasta horneada y reservala hasta que esté fria. (Meter en la nevera un par de horas antes de servir).

 Por último con una manga pastelera decora la tarta con la nata montada a  tu gusto... y bueno a disfrutarla...