Tarta de Zanahoria (Receta de mi mamá)

Esta tarta es especial. En casa de mi madre, se ha convertido en una receta imprescindible cuando nos provoca algo dulce. Esta vez la ha hecho ella porque es la experta, a ver que día me atrevo yo... Si queréis decorarla, podéis hacerlo con buttercream os quedará absolutamente deliciosa...

TARTA DE ZANAHORIA

Ingredientes:

4 huevos enteros

1 ½ taza de aceite (preferiblemente de maíz) 

2 tazas de azúcar

3 tazas de zanahoria rallada

2 tazas de harina

2 cucharaditas de bicarbonato de soda

1 cucharadita de polvo de hornear

2 cucharaditas de canela

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de vainilla

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita clavitos de especie molidos

1 taza de nueces picadas

Preparación: 

Con la batidora mezclar muy bien el azúcar y el aceite, luego agregar los huevos enteros uno a uno, hasta que quede compacto. 

 Añadir la vainilla, y seguir batiendo hasta que este bien compacto el preparado.Después añadir la harina previamente cernida con la canela, bicarbonato, polvo de hornear, sal y especies  y mezclar muy bien con lo anterior.

 Por úlltimo, agregar la zanahoria rallada y luego las nueces y mezclarlas con una espátula con movimientos envolventes.

Hornear a 180 grados durante 1 hora y ¼ hasta que al introducir un palito éste salga seco. 

 Espero que la disfrutéis... está súper buena!!!