Esta cheese cake está súper buena. La textura es especial y en esta ocasión decidí bañarla con chocolate... Quedó para chuparse los dedos... Ahi les dejo la receta:
Ingredientes para la base
170 gr. de galletas maría
3 cucharadas de azúcar moreno
95 gr. de mantequilla derretida
Ingredientes para la tarta
800 gr. de queso cremoso
160 gr. de azúcar blanco
65 ml. de nata para montar
2 cucharadas de harina
4 huevos
1 cucharada de vainilla
Ingredientes para la cubierta
150 ml. de nata para montar
1 tableta de chocolate para postres
1 chorrito de brandy
1 cucharada de vainilla
Preparación
Forrar un molde con papel encerado si no tienes uno desmontable. Precalentar el horno a 180º.
Para la base trituramos las galletas Maria y le añadimos la mantequilla y el azúcar moreno y mezclamos bien. luego ponemos esta mezcla en el fondo del molde y nos aseguramos de que quede bien compacta (puedes ayudarte con los dedos).
Luego, en el recipiente de una batidora eléctrica agregar el queso cremoso, añadir el azúcar y mezclar bien. A continuación incorporar uno a uno los huevos, seguir batiendo y agregar la nata para montar, el harina y la vainilla. Mezclar hasta que la masa sea homogénea.
Entonces, proceder a vaciarla en el molde con la base de galletas y meter al horno 15 minutos a 180º. Luego bajar la tempertura a 120º y dejarlo 1 hora más. (Hasta que cuaje) El centro siempre quedara un poco blando.
Para la cubierta, derretimos el chocolate en la nata y mezclamos hasta que queden bien incoroprados. por último agregamos la vainilla y el chorrito de brandi y dejamos enfriar en la nevera en un envase aparte. La tarta una vez que esté fria, debe desmoldarse y meter en la nevera también.
Finalmente se baña la tarta con la salsa de chocolate y a disfrutarla...!!
Ingredientes para la base170 gr. de galletas maría
3 cucharadas de azúcar moreno
95 gr. de mantequilla derretida
800 gr. de queso cremoso
160 gr. de azúcar blanco
65 ml. de nata para montar
2 cucharadas de harina
4 huevos
1 cucharada de vainilla
Ingredientes para la cubierta
150 ml. de nata para montar
1 tableta de chocolate para postres
1 chorrito de brandy
1 cucharada de vainilla
Preparación
Forrar un molde con papel encerado si no tienes uno desmontable. Precalentar el horno a 180º.
Para la base trituramos las galletas Maria y le añadimos la mantequilla y el azúcar moreno y mezclamos bien. luego ponemos esta mezcla en el fondo del molde y nos aseguramos de que quede bien compacta (puedes ayudarte con los dedos).
Luego, en el recipiente de una batidora eléctrica agregar el queso cremoso, añadir el azúcar y mezclar bien. A continuación incorporar uno a uno los huevos, seguir batiendo y agregar la nata para montar, el harina y la vainilla. Mezclar hasta que la masa sea homogénea.
Entonces, proceder a vaciarla en el molde con la base de galletas y meter al horno 15 minutos a 180º. Luego bajar la tempertura a 120º y dejarlo 1 hora más. (Hasta que cuaje) El centro siempre quedara un poco blando.
Para la cubierta, derretimos el chocolate en la nata y mezclamos hasta que queden bien incoroprados. por último agregamos la vainilla y el chorrito de brandi y dejamos enfriar en la nevera en un envase aparte. La tarta una vez que esté fria, debe desmoldarse y meter en la nevera también.
Finalmente se baña la tarta con la salsa de chocolate y a disfrutarla...!!
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