Un poco tarde esta entrada en mi blog, porque como veis en el titulo la hice para el día de los enamorados o San Valentín. Resulta una receta sencilla y muy rica, además de especial, os aseguro éxito si seguís las indicaciones al pie de la letra...
Ingredientes para el bizcocho:
2 tazas de harina cernida
2 tazas de azúcar
5 huevos
1 taza de leche
1 taza de aceite de girasol
una cucharadita de levadura royal (Cernir junto con la harina)
una cucharadita de vainilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Separamos las yemas de las claras y éstas últimas las colocamos en el recipiente de una batidora eléctrica. Entonces, se baten las claras a punto de nieve y se va a agregando el azúcar poco a poco. Cuando esté bien mezclado, incorporamos las yemas de huevo una a una. Luego, alternamos el aceite y la leche reservando la mitad de la leche. Ahora vamos echando la harina y el resto de la leche. Seguimos batiendo, hasta que logremos una mezcla homogénea. Luego engrasamos y enharinamos un molde (En este caso yo usé uno en forma de corazón) y agregamos la mezcla que teremos al horno por 60 minutos aproximadamente. Recuerden verificar con una varilla que esté bien hecho el bizcocho.
Ingredientes para la crema:500 gr de mantequilla sin sal
150 gr de agua
130 gr de azúcar
1 cucharada de café soluble
almendras fileteadas para decorar
PreparaciónLuego añadimos el café soluble,dejamos enfriar antes de mezclar con la mantequilla.
Luego, en el vaso de la thermomix frío,volvemos la mantequilla a batir 3 minutos a velocidad 5.
Mezclamos a velocidad 2 sin programar tiempo, y vamos incorporando a la mantequilla el almíbar de café hasta que consigamos una crema homogénea.
Sacamos del vaso y vertemos en un bol,llevamos a la nevera para que endurezca antes de ponernos a modelar o a rellenar el bizcocho.
Entonces aprovechamos para tostar las almendras fileteadas en una sartén.
Preparación de la Tarta:
Ahora procedemos a cortar el bizcocho horizontalmente con la ayuda de una lira... en este caso lo corte en 3 partes iguales.
Colocamos la base del bizcocho en una bandeja y lo bañamos con café y un poco de brandy que debes preparar con anticipación. Luego colocamos una capa de crema.
Así sucesivamente hasta llegar a la última capa.
Finalmente untamos lo que queda de crema por los bordes y decoramos con las almendras fileteadas.
Podemos guardar un poco de crema para decorar usando una manga pastelera.
La tarta debe estar en la nevera por lo menos 2 horas antes de disfrutarla... Buen Provecho!!!
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